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[众情众益] 众情众益“老师,真对不起,我家老公公去世了,这几天我都…

来源:大众文学网    时间:2021-08-28




众情众益

“老师,真对不起,我家老公公去世了,这几天我都没去店里,过几天,这边事处理完了,我再去,您别着急”

“我不着急,那就完事了,咱们再处理账。”

“再来时,你先给我打个电话”

“好吧。”

因为许佳佳不在,经理也不太忙,我们就进行了一次长达两个小时的沟通。我感到,人怕见面,也怕交流,只有见面和交流,才能更好了解一个人或一个群体。前段,因为店里忙,我也忙着讲课,每次我都是来去勿勿,做完账,就急忙往勃利返,没有时间与他们闲聊,我对他们都不太了解。( 网:www.sanwen.net )

经理王,是恒太乡的人,大学毕业,是学美术专业的。人个子不高,卷曲的头发,一双睛睛很亮,说起话来,滔滔不绝,很有喀唠。他今年三十八岁,他的主业是从事楼房装修业务。或许吃饭也和艺术有关吧,他就和从小的同学们开起了饭店。

他说:“我很喜欢做饭,当然也喜欢吃了,没事就研究怎么做菜,这菜怎么做才能好看,又好吃。南北几大菜系,虽然不全通,但也知道一些。现在我们饭店里的烧烤,就是我研究怎么配料,怎们烤制,来的吃客都说吃着好吃。”

“你们这些人,挺了不起,也不简单,都是干事业的人。干这么大的店,投资好几百万,一般人是没有这辽宁癫痫病哪医院好点个能力和魄力的。”

“是啊,自从我们五个人合伙开了这个店,我的精力就偏向这里了,我在外地有好几个业务,不得已,有的放弃了,有的就缓些干了。饭店不太好管理。其实,我个人也是有些损失的。”

“是啊,饭店管理很重要,一方面要管理钱和物,更重要的是对人的管理。”我说。

“ 这不,原来开业时来的大堂经理了,她的业务能力不行,对服务员管理不到位,还有和素质都距离我们要求差远了,她也知道自已不行,就主动辞职了。现在店里没有大堂经理,只好我人去顶岗。现在正在物色新的大堂经理,服务员好找,可大堂经理不好聘。打算到外地招一个,有人给介绍了一个,还没有确定下来。”

“你爱人挺有能力的,就她当大堂经理,不也行吗?”

“其他股东有这个意思,但是我还是不想让她干。”

我知道他有他的想法,不便说明。

他说:“我原来开过山庄饭店,经营得那个火啊,那时就是我爱人当店长,服务员都挺听话。可像现在开这样大规模的饭店,让她当大堂经理,我还是有点不放心。”

“刚开业时,后厨的厨师长,把一个厨师给骂跑了,也不是那个厨师干活不行,而是那个厨师长,太有个性,谁都得对他毕恭毕敬,他觉得他很厉害。我把那个厨师长叫来,和他谈了一次话,我告诉他,后厨的人员归他管,不管谁不干走人了,那都是你厨师长的。空下的活没人干,就得你厨师长干,如果后厨的人都没了,所有的活癫痫药物曲莱、妥泰有稳定癫痫发作的作用吗都你一个人来干吧。那个厨师长一听,细想了一下,觉得自己做得不对,很快就为店里招来一个厨师。说这件事,主要是说店里的管理要分工明确,谁的责任谁负。我不能因为你厨师长因为个人行为,把人弄跑了,我再天天招厨师吧,再说现用现抓人,没经过考核也不行啊。”

“是啊,需要操心的地方很多,差不多事事都得想到吧”我说

“是啊,我这个人就爱想事,我不像别人有空玩扑克,玩麻将,我玩扑克时,心不静,总在想事,所以总是输钱,人家都管我叫老送。”

“人年青嘛,多操点心,老时就少操心了。”我说道。

“是啊,我们都年青,年青干点事,我们都不富裕,如果不干就是穷。当然干什么都有风险,我们是有福同享,有难同当。有风险共担,有收益共享。大家都是从小要好的朋友,几十年的,大家重情重义。就在一起干吧。”

“我现在在考虑,过了年就是火锅淡季了,如何增加店里的效益,不能光这一个项目,我在考虑再把中餐纳入进来。增加新的项目,这样才能分散经营上的风险,也能规避单一经营造成的损失。另外,我还想到外地开一个早餐店,人,讲享受,早上起得晚,一般做早餐的人很少,有了早餐店,可解决好多人早上吃饭的问题。做生意,要迎合顾客的口味是一方面,抓住他们的消费心理,才是主要的。现在小的钱好赚,人的钱好赚,老年人的钱不好赚,他们有钱都是给晚辈,自已是舍不得花钱的。呵呵。”

“嗯,说得很对,很有思想,也很有办法。”癫痫发作发作是什么症状

“其实,我们现在这样大的店,我们也从来没干过,这次做为偿试吧。当然,也是经过考核的。在开业的前几个月,我们都是一种货品进行考查,哪种质量最好,哪种价格合理,还要计算出火锅的成本,计算出盈利的空间有多大,通过计算考核,我们知道这是一个有钱可赚的项目,而且我们还搜集了其他的一些同行业店里的各种经营方法和经验,这样我们就干起来了。我们也知道,投资这么多,是有风险的,但我们这些人,都不计较,都想学着做生意,是为以后生活更好吧。人都是有想的。”是啊有,就得勤奋啊,有梦想,就让他们有了一种向上的精神。他们每天都是在忙啊忙的。

“我这几年身体不太好,闹了好几次病。心脏百分之八十五堵塞,支了两个架,现在也得吃药维持。有时会突然犯病,很耽误事的。”我听了吓了一跳,一个这么严重的病人,竟然还在,真是不要命了。

“你要注意休息了,不要拼命的工作了,身体是本钱啊。健康最重要。”我说。

“是啊,就是这些事情,让我的心总也静不下来。”他一脸无奈。我知道,一个人自愿担当起这么重的担子,那就是一句话,责任。有责任的人才会任劳任怨地工作的。

“我还和六十个人合伙做过烧烤店呢,店名就叫‘众情众益烧考店’,一开始,相当的火,我在里面是挑头的。我们每人投资三千元钱,我给他们每人发了三千元的代金券,允许他们带家人或朋友到店里来无偿消费,这样,他们就不会觉得投资吃亏了。大家非常高兴。店里几乎每天都朋友带武汉中医治疗癫痫病医院在哪里来的客人,一下子,小店的名声就传开了。那真是相当地火了一阵子,几乎是天天客满,座位都不够用。后来,就因为我住院支架,店里没有主事的,大家都出主意,乱唴汤,最后我出院时,回来一看,完了,客人全没了。这个店只好破产撤销了。做买卖,就这样,有赔有挣,有开门的时候,也有关门的时候,但主要的是要有心理准备,能抗得住失败的打击,接受教训,以后再东山再起,我这些年,就是这样过来的。我现在三十八岁了,还能蹦得几年,在能干的时候,干点。管他干好干赖。不干就是一个穷字,干好了挣了,一下子就翻身了,干坏了,也不过是还是一个穷呗,所以人哪还是得干,才能改变自己,改变生活。”

“今天和你的交流,我好像读了一本书,你们是一帮很有正事的人,不说你们能挣多少钱,就单说你们的能保持这么多年,也很难得啊。情字对你们来说,很重要的,另一方面,你们都是一帮有志,这在现在是很难得的。现在的年青人,多数都是,像你们这样靠自己很少。我喜欢写书,但更愿意听别人说,你们的事情,是一个很好的,完全是正能量的,是一个很好的素材。无论是谁要是听了你们的故事,都会被的。把你们的故事写出来,可以推动更多的人努力奋斗,去创造自己的生活。

“好,今天就到这里吧,我要回勃利了,以后有时间,我们再唠。”

他们是一伙八零后的青年,他们能吃苦耐劳,而且有情有义。我向他们致敬。

今天我的收获很大。

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